Kiflice - klipići

Ove kifle su mi prefine,obožavam ih još od kada sam ih prvi puta probala. Kifle me naučila praviti moja svekrva. Mogu se i puniti naravno.
Kod nas se prave samo ove kifle, nijedne druge :)

SVEKRVINE KIFLE-KLIPIĆI, za 50-60 klipića,trajanje pripreme 2 h

POTREBNO;
1 kg oštroga brašna
1 kockica kvasca
2 dcl ulja
2 žličice soli
6-7 dcl mlakog mlijeka(zavisi koje brašno koristite,ja imam iz lidla)
1 žličica šećera
1 jaje+sezam za premazivanje i posipanje

PRIPREMA;Podignite kvas od kvasca,šećera i 1 dcl mlakog mlijeka.

U posudu stavite prosijano brašno,ulje,sol,nadošli kvas i mlakog mlijeka po potrebi i zamjesiti tijesto.

Da dobijete lijepo tijesto koje se ne ljepi za ruke pred kraj mješenja dodajte još 1 žlicu ulja na ruke.

Premjestite tijesto na radnu površinu i mjesite toliko dok ne dobijete glatko tjesto koje se ne lijepi za ruke( 10 minuta ).

Tijesto se ne diže nego odmah režete komade tijesta težine 30-40 g i pravite kuglice.

Ja sam od ove količine tijesta dobila 62 kuglice,(2 i pol pleha) možete ih praviti i veće po želji.

Kada ste potrošili tijesto i napravili sve kuglice,uzmite prvu kuglicu koju ste napravili i razvaljajte ju tako da gore bude šira a dolje uža kao na slici. Možete ih puniti sa hrenovkama ili sa naribanim sirom i salamicom. Motajte ju sa obje ruke,kako ju motate tako ju odmah malo razvlačite da budu duge 18-20 cm.I tako sve kuglice do kraja.

Slažite klipiće na pleh obložen papirom za pečenje i neka se još dižu dok vam se pećnica ne ugrije. Kada je pećnica zagrijana na 200 C tada kifle premažite razmućenim jajetom i posipajte sezamom i stavite peći. Peku se na 200 C dok ne dobiju boju, 15tak minuta.

A zatim pozovite svoje ukučane i zajedno sa njima uživajte u klipićima i kavici :)
Bok svima iz kuhinje ispod duge, Nina!