U školi ju zadirkivali, a danas je najbolja na svijetu

Martina Andrijanić Bazo je mlada Brođanka koja je već drugi puta osvojila titulu svjetske prvakinje u nadijevanju kobasica bekom. Spretnim rukovanjem crijevom bez ikakvih pomagala ona je pomela jaku konkurenciju na natjecanju koje je u sklopu međunarodnog sajma “S klobasicom u Europu” održano u Svetom Petru u Šumi. Kako nam je objasnila, bek je zapravo vrbova šiba od 30 cm koju natjecatelji saviju na pola i uvuku u crijevo kako bi ga držali raširenim i zatim ručno nadijevaju.

Osim što je svjetska prvakinja u nadijevanju kobasica, Martina je po struci mesarica i direktorica tvrtke “Janković – slavonski okusi”. U slobodno vrijeme bavi se pisanjem mesarskog priručnika o proizvodnji i uzgoju svinja, obradi i tehnologiji, pa vremena za društveni život baš i nema. U tajne mesarskog zanata uputio ju je otac, koji se tim poslom bavi već dugi niz godina i koji je na nju prenio svoju strast.

– U školi sam bila jedina učenica u razredu, dečki su me zadirkivali i govorili kako taj posao nije za djevojke. Pretrpjela sam dosta poniženja i od pojedinih kolega, koji su se smijali i govorili “što žensko tu radi”. Danas sam zadovoljna jer sam svima dokazala da mogu biti i uspješnija od njih – ističe 21-godišnja mesarica.

- Prošle godine sam bila svjetski prvak, ove godine sam titulu obranila, bilo je teško s obzirom na konkurenciju, ali sam uspjela. Natjecanje je bilo u smislu nadijevanja kobasice na beku, dakle vrbova šiba, crijevo i smjesa mesa koju smo nadijevali bez ikakvih pomagala, dakle ručno i s prstima. Bilo je 10 natjecatelja, a od njih 10 šest je ušlo u finale. Nisam nešto vježbala, volim taj posao, ne bi ga mijenjala ni za bilo kakvu drugu vrstu posla. Planiram upisati Prehrambeni fakultet i izdat ću knjigu koju ću svesti na tri dijela kao mesarske priručnike, dakle od same proizvodnje kobasica, do proizvodnje uzgoja svinja i same tehnologije obrade mesa, rekla je Martina Andrijanić Bazo koja ima samo 21 godinu i naslijedila je talent od svog oca.

Izvor/Foto. Večernji list/Pixsell