Pileće rolice u pršut košuljici sa rižom i umakom

Rolice su moja specijalnost. Obožavam raditi te male sočne paketiće iznenađenja.Često ih radim sa mesom piletine, baš kao i ovaj put. Uz rolice koje plijene pogled na tanjuru dodajte neki jednostavan prilog. Može to biti lagana riža, njoke, kuhani krumpir, krumpir pire… Rolice su jednostavne za napraviti, aa obitelj ili pozvani gosti biti će zadivljeni. Evo recepta za 4 osobe, a vrijeme pripreme je 25min. + 30min.

POTREBNO:

rolice;
piletina ; 3 polovine pilećih prsa(3 filea)
100g pršuta
15dkg sira(gauda ili sl.)
čačkalice
sol
———————————–

riža;
250 g integralne riže
mala žlica maslaca
dvije velike žlice pecorino ribanog sira
15 listića bosiljka
1 češnjak
sol

———————————-

umak;
grčki tip jogurta
crna sol
biber
žlica bučinog ulja
2 lista mladog luka

ROLICE:
pileća prsa proprati, tanko nasjeći na šnicle. Istući da budu što tanje. Šniclu malo posoliti na nutarnjoj strani, staviti listić sira, urolati prsa tako da sir ostaje unutri. Izvana na već urolanu rolicu motamo list tako rezanog pršuta i na kraju stavljamo čačkalicu da se pršut ne razmotava (ja sam čačkalicu prepolovila da mogu rolice peći sa svih strana). rolice peći na laganoj vatri sa svake strane cca.5 min., vidjet ćete po boji pršuta(škicni sliku ;) )
Prije konzumacije čačkalice povadite :)
RIŽA:
skuhajte integralnu rižu (posoljenu) pred kraj (2 minute prije samog završetka) umješajte sitno sjeckani češnjak, bosiljak, maslac, pecorino sir, stavite u kalup, ako nemate kalup možete ga napraviti od alufolije ili rižu jednostavno servirajte žlicom
UMAK:
grčki tip jogurta izmješajte sa crnom soli(može i obična), bučinim uljem, biberom i gore stavite kolutiće mladog luka

motanje rolica

pečenje rolica

i jedna drugačija kombinacija..rolice, poriluk na naglo i zrnati sir

Autor: Kuhinja ispod duge