Čvarak je sve samo ne hrana siromašnih. Po cijeni bismo ih prije mogli nazvati slavonskim tartufom. U odnosu na lani skuplji su za 20 posto.
Svinje su sve mršavije, ali potražnja za čvarcima je sve veća i, bez obzira na cijene, svaki se čvarak proda.
"Svinje su sve tanje i manje špeka imaju. Nekad su to bile debele svinje s 2-3 prsta špeka, a sada nema niti jedan prst. Za pravi čvarak treba leđni špek, a njega je najmanje na svinji", govori mesar Zdravko Horvatić.
Tako su komadići topljenog svinjskog sala skuplji – i od kulena i od pršuta.
Prodaju se od 110 do nevjerojatnih 410 kuna u trgovačkim centrima. Kilogram kulena u isto vrijeme stoji od 130 do 200 kuna, a drniški pršut od 220 do 400.
Cijena bi im mogla biti još paprenija, jer svoj maksimum nije dosegla.
"S tim da se sada očekuje daljnji rast cijena, barem za 25 kuna po kilogramu", govori vlasnik OPG-a iz Nedeljanca Alen Brezovec.
"Slavonski čvarci su masniji i to se više prodaje u Slavoniji, u Dalmaciji se prodaju više delikatesni čvarci koji su jače stisnuti i imaju manje masti u sebi, ali to je sve stvar ukusa. Na temelju toga se formira i cijena jer je od određene količine sirovine delikatesnih čvaraka se dobije samo 6-7 posto", kazao je vlasnik tvrtke za proizvodnju i preradu čvaraka Miroslav Matušić.
Iako nikad nisu uvršteni kao hrana za blagdanski stol, upravo u vrijeme Božića njihova cijena najviše naraste.
Ljubitelji fiš paprikaša, dobre zabave i slavonske gastronomije po...
24.06.2026. u 10:00
U javnom prostoru često govorimo o odgovornosti institucija, zdravstvenog sustav...
23.06.2026. u 20:00
Iako je od prve prijave o ilegalnom odlaganju otpada u Ulici K...
23.06.2026. u 15:00
Da ne prepoznajemo željeznički most na rijeci Savi u Brodu na Savi, ovaj s...
22.06.2026. u 20:00
Državni hidrometeorološki zavod izdao je za osječku regiju žuto meteorolo...
22.06.2026. u 12:00
Dok je o Brlićima s Jelačić placa gotovo sve poznato, njihova druga grana...
21.06.2026. u 20:00
SLAVONSKI BROD – Postoje koncerti koji se pamte po spektaklu, oni koji ost...
21.06.2026. u 08:00
U 171. kolu igre Sve ili Ništa izvučeni su brojevi 2, 3, 5, 10, 11, 12,...
20.06.2026. u 19:40
USUSRET VEČERAŠNJEM KONCERTU ZDRAVKA ČOLIĆA U SLAVONSKOM BRODU, OBJAVLJEN...
20.06.2026. u 12:00
Korzo, Kej, gradski autobus i trgovi postaju pozornice –...
19.06.2026. u 20:00
Vozače teretnih vozila, ali i brojne prijevoznike koji svakodnevno prometuju Bro...
18.06.2026. u 17:30
Policijski službenici Policijske uprave brodsko-posavske nastavljaju s pojačanim...
18.06.2026. u 10:00
U susret ljetu koje se polako zahuktava, jedno od najomiljenij...
18.06.2026. u 07:30
U susret ljetu koje se polako zahuktava, jedno od najomiljenij...
18.06.2026. u 07:30
Dok se večeras milijuni navijača diljem svijeta spremaju uz televizijske ekrane...
17.06.2026. u 15:00
Nakon višemjesečnog iščekivanja, koncert Zdravka Čolića u Sla...
16.06.2026. u 20:00
