Gastro
Legenda o ajvaru uspješno se prenosi s koljena na koljeno pa tako odlaskom rujna i u prvim danima jeseni nekako sve miriši na pečenu papriku i obojeno je u crveno.
Savršen ajvar uz malo truda.
Sastojci:
10 kilograma crvene paprike
3 velika patlidžana
5 dcl ulja
sol po ukusu
1 veća žlica šećera
Priprema:
U pećnici ispecite papriku te joj ogulite koru i očistite je od sjemenki. Prohlađene paprike stavite u cjedilo da se ocijede pa nastavite s radom za sat do dva.
U pećnici ispecite i patlidžane, ogulite ih i ocijedite. Ocijeđene paprike i patlidžan sameljite na aparatu za mljevenje mesa pa dobivenu smjesu premjestite u veliki lonac i lagano počnite kuhati.
Smjesu miješajte što više, a postupno tijekom kuhanja dolijevajte ulje, po 1 dcl svakih 20 minuta. Imajte na umu da ulje ne smije izbiti na površinu. Pri samom kraju, dvadesetak minuta prije kraja kuhanja dodajte sol i šećer. Kako biste znali da je ajvar gotov, kuhačom prijeđite po dnu – ako kuhača za sobom ostavlja trag kojim možete vidjeti dno lonca, ajvar je dovoljno gust i pri kraju je.
Staklenke pripremite dok se ajvar kuha. Zagrijte ih u pećnici na 50 stupnjeva, a ajvarom ih punite netom nakon što ste ga maknuli s vatre. Kada ih napunite, na vrh svake staklenke ulijte malo ulja i dobro zatvorite poklopcem. Zadržite ih na jednom mjestu, prekrivene dekom ili stolnjakom. Nakon što tako odstoje jedan dan, spremite ih u smočnicu, odnosno na neko hladnije i mračnije mjesto.
Izvor: Dnevno.hr
Dok će većina građana subotnje prijepodne provoditi uz kavu ili šetnju gr...
08.05.2026. u 17:30
Teška prometna nesreća koja se prekjučer, 6. svibnja, dogodila u Adžamovc...
08.05.2026. u 12:30
U prozirnoj vrećici pažljivo je spremljena duga smeđa pletenica. Pokraj nje ruko...
08.05.2026. u 10:00
Nedjeljna utakmica u Brodskim Zdencima ostat će zapamćena po nečem...
07.05.2026. u 09:30
U vremenu kada se ljudi sve češće otuđuju jedni od drugih, a svakodnevica...
06.05.2026. u 13:30
.jpeg)
Nova Gradiška ponovno se jutros našla pod povećalom USKOK-a. Polic...
06.05.2026. u 08:30
OPRISAVCI / GAJNA – Umjesto konferencijskih dvorana i suhoparnih prezentac...
05.05.2026. u 15:00
Grad Slavonski Brod otvorio je danas, 4. svibnja, upise u gradske...
04.05.2026. u 17:30
.jpeg)
Slavonski Brod danas je bio mjesto na kojem se komemoracija nije...
04.05.2026. u 15:04
Nakon prošlogodišnjeg otkazivanja manifestacije koja...
04.05.2026. u 12:30
Tjedan pred nama u Brodsko-posavskoj županiji donosi tipičan sviba...
04.05.2026. u 07:30
Kitničarska radnja Mizzi Bresslauer u Širokoj ulici, bogato i biran...
03.05.2026. u 20:00
Danas obilježavamo Dan sjećanja na ubijenu i stradalu djecu u Domo...
03.05.2026. u 12:00
U organizaciji Udruge hrvatskih branitelja pripadnika HRZ i PZO Sl...
03.05.2026. u 08:00
Učenici četvrtog razreda Srednje medicinske škole Slavonski...
02.05.2026. u 08:00
Odlazeći rano ujutro na šetnje do Poloja, u Vrazovoj ulici uvijek uznemir...
01.05.2026. u 20:00
