Gastro
Legenda o ajvaru uspješno se prenosi s koljena na koljeno pa tako odlaskom rujna i u prvim danima jeseni nekako sve miriši na pečenu papriku i obojeno je u crveno.
Savršen ajvar uz malo truda.
Sastojci:
10 kilograma crvene paprike
3 velika patlidžana
5 dcl ulja
sol po ukusu
1 veća žlica šećera
Priprema:
U pećnici ispecite papriku te joj ogulite koru i očistite je od sjemenki. Prohlađene paprike stavite u cjedilo da se ocijede pa nastavite s radom za sat do dva.
U pećnici ispecite i patlidžane, ogulite ih i ocijedite. Ocijeđene paprike i patlidžan sameljite na aparatu za mljevenje mesa pa dobivenu smjesu premjestite u veliki lonac i lagano počnite kuhati.
Smjesu miješajte što više, a postupno tijekom kuhanja dolijevajte ulje, po 1 dcl svakih 20 minuta. Imajte na umu da ulje ne smije izbiti na površinu. Pri samom kraju, dvadesetak minuta prije kraja kuhanja dodajte sol i šećer. Kako biste znali da je ajvar gotov, kuhačom prijeđite po dnu – ako kuhača za sobom ostavlja trag kojim možete vidjeti dno lonca, ajvar je dovoljno gust i pri kraju je.
Staklenke pripremite dok se ajvar kuha. Zagrijte ih u pećnici na 50 stupnjeva, a ajvarom ih punite netom nakon što ste ga maknuli s vatre. Kada ih napunite, na vrh svake staklenke ulijte malo ulja i dobro zatvorite poklopcem. Zadržite ih na jednom mjestu, prekrivene dekom ili stolnjakom. Nakon što tako odstoje jedan dan, spremite ih u smočnicu, odnosno na neko hladnije i mračnije mjesto.
Izvor: Dnevno.hr
.jpeg)
U sklopu obilježavanja Nacionalnog dana hitne medicinske službe, u...
30.04.2026. u 10:00
OKUČANI – U petak, 1. svibnja 2026. godine, u Okučanima će s...
30.04.2026. u 07:30
SLAVONSKI BROD – Projekt nove prometnice koja bi trebala povezati Naselje...
29.04.2026. u 12:30
Slavonski Brod ponovno će, barem na jedan dan, zastati i okrenuti se...
27.04.2026. u 17:30
Stanovnici Brodsko-posavske županije od 1. svibnja imat će na rasp...
27.04.2026. u 12:27
SLAVONSKI BROD – Pred stanovnicima Brodsko-posavske županije je tipičan pr...
27.04.2026. u 07:30
Na bučnom kirvajskom pazaru uzbuđeni je momak doveo curu pod licitarsku š...
26.04.2026. u 20:00
SLAVONSKI BROD / GUNDINCI / DIVOŠEVCI – Dok Hrvatska jedanaestu god...
26.04.2026. u 08:00
Ovog petka Slavonski Brod nije bio tek usputna postaja n...
24.04.2026. u 20:49
Društvo multiple skleroze Brodsko-posavske županije provodi projekt &bdqu...
24.04.2026. u 18:30
Dok se većina građana još uvijek bori s cijenama, kreditima i klasičnim p...
22.04.2026. u 15:00
Policijski službenici prometne policije Policijske uprave brodsko-posavske tijek...
21.04.2026. u 20:03
U Slavonskom Brodu započela je ovogodišnja borba protiv komaraca –...
21.04.2026. u 17:30
Europska unija uskoro uvodi novu aplikaciju za provjeru dobi koja...
21.04.2026. u 07:30
.jpeg)
Već viđeno, već objavljeno — i očito, već zaboravljeno. Tako bi se najtočn...
20.04.2026. u 12:30
Tjedan od 20. do 27. travnja u Brodsko-posavskoj županiji donosi tipično proljet...
20.04.2026. u 07:30
