Glavni majstor za pečenje bio je iskusni Stipo Klarić iz Jaruga sa svojom ekipom
Na tradicionalnom pokladnom jahanju održanom prošlog vikenda u Kruševici i Slavonskom Šamcu, šezdesetak sudionika svečane povorke uživalo je u slavonskim specijalitetima koje su pripremili domaćini na nekoliko “pošta”, ali su svi s posebnim zanimanjem čekali posljednju postaju kod domaćina Lovre Šunića, piše Radio Slavonija. A kako i ne bi kad ih je tamo čekala posebna delikatesa – vol na ražnju. Šunić inače na svom gospodarstvu hrani 100 bikova, a za ovu je prigodu gostima pripremio june od gotovo 500 kg.
Glavni majstor za pečenje bio je iskusni Stipo Klarić iz Jaruga sa svojom ekipom, a s nama je podijelio i tajnu pripreme ovog vrhunskog specijaliteta – Ovo je june stiglo iz mesnice Bebrinka, očišćeno i pripremljeno. Naš je ražanj i ljudi. Jučer smo ga stavili na ražanj u 17 sati. Sedam sati ga nismo dirali, samo smo ga mazali i tek nakon sedam sati smo skinuli prvi sloj mesa. Tri sata smo terali drugi sloj i tako do petog sloja, onda je gotov. To je posao od 24 sata, cijelu noć i danas gotovo cijeli dan. Otišlo je četiri prikolice drva, oko 15 metara. I to pravih drva, panjeva hrasta, graba. Drvo je jako važno.-
To je tek prva faza? – Tako je, onda meso ide u dobar pac. U njega ide pet litara ulja, deset litara vina, pet kila crvenog i kilogram bijelog luka, paprika slatka i ljuta, biber, peršin, lovorov list. Mi smo pripremili pedeset litara te marinade, u kojoj meso mora odležati najmanje šest sati. Treća faza je dinstanje, ali ne puno, desetak minuta, da se okusi prožmu. Onda se meso jednostavno topi u ustima.-
Obitelj Šunić je za goste pripremila i sto litara vina, kulina, šunke, kobasica, a za dobru zabavu do kasnih noćnih sati pobrinuli su se tamburaši.
Mario Jurković/Radio Slavonija
GROMAČNIK – Rujan 1991. nije ostavljao mnogo prostora za čekanje....
15.09.2026. u 12:30
U vremenu od 7. do 13. rujna, policijski službenici Policijske uprave brodsko-po...
15.09.2026. u 10:00
Vozače su od jutros na benzinskim postajama dočekale nove, više cijene go...
15.09.2026. u 07:30
Novi radni tjedan u Brodsko-posavskoj županiji počinje uz nešto vi&scaron...
14.09.2026. u 07:30
„Hrvatska zajednica“ izvještava da je 11. ožujka 1922. godine...
13.09.2026. u 20:00
Tko je ovih dana podigao pogled prema slavonskom nebu i primijetio neuobičajenu...
12.09.2026. u 08:00
Vozače koji će se u subotu prijepodne kretati središtem Slavonskog Broda...
11.09.2026. u 20:00
Ministarstvo unutarnjih poslova produljilo je rok za prijave u Program srednjo&s...
11.09.2026. u 17:30
Odluka Vlade da se dio otpada s lokacije PPK Velebit u Gospiću zbrine preko tvrt...
11.09.2026. u 15:38
Otpad koji se mjesecima nalazi na lokaciji PPK Velebit u Gospiću uskoro kreće pu...
11.09.2026. u 12:30
Slavonskobrodska inačica Oktoberfesta vraća se i ove jeseni. Umjesto golemih min...
10.09.2026. u 17:30
„Tko može izvršiti pritisak na župana i na Burazo...
10.09.2026. u 14:05
Katolička osnovna škola Andrije Živkovića upisala je ove godine drugu gen...
09.09.2026. u 15:00
Brodski Stupnik ovog će vikenda ponovno živjeti u znaku vinogr...
08.09.2026. u 17:30
Divlje odlagalište otpada u Željezničkoj ulici u Slavonskom Brodu, ispred...
08.09.2026. u 12:30
Nova školska godina za dvije slavonskobrodske srednje škole donije...
07.09.2026. u 17:30