Glavni majstor za pečenje bio je iskusni Stipo Klarić iz Jaruga sa svojom ekipom
Na tradicionalnom pokladnom jahanju održanom prošlog vikenda u Kruševici i Slavonskom Šamcu, šezdesetak sudionika svečane povorke uživalo je u slavonskim specijalitetima koje su pripremili domaćini na nekoliko “pošta”, ali su svi s posebnim zanimanjem čekali posljednju postaju kod domaćina Lovre Šunića, piše Radio Slavonija. A kako i ne bi kad ih je tamo čekala posebna delikatesa – vol na ražnju. Šunić inače na svom gospodarstvu hrani 100 bikova, a za ovu je prigodu gostima pripremio june od gotovo 500 kg.
Glavni majstor za pečenje bio je iskusni Stipo Klarić iz Jaruga sa svojom ekipom, a s nama je podijelio i tajnu pripreme ovog vrhunskog specijaliteta – Ovo je june stiglo iz mesnice Bebrinka, očišćeno i pripremljeno. Naš je ražanj i ljudi. Jučer smo ga stavili na ražanj u 17 sati. Sedam sati ga nismo dirali, samo smo ga mazali i tek nakon sedam sati smo skinuli prvi sloj mesa. Tri sata smo terali drugi sloj i tako do petog sloja, onda je gotov. To je posao od 24 sata, cijelu noć i danas gotovo cijeli dan. Otišlo je četiri prikolice drva, oko 15 metara. I to pravih drva, panjeva hrasta, graba. Drvo je jako važno.-
To je tek prva faza? – Tako je, onda meso ide u dobar pac. U njega ide pet litara ulja, deset litara vina, pet kila crvenog i kilogram bijelog luka, paprika slatka i ljuta, biber, peršin, lovorov list. Mi smo pripremili pedeset litara te marinade, u kojoj meso mora odležati najmanje šest sati. Treća faza je dinstanje, ali ne puno, desetak minuta, da se okusi prožmu. Onda se meso jednostavno topi u ustima.-
Obitelj Šunić je za goste pripremila i sto litara vina, kulina, šunke, kobasica, a za dobru zabavu do kasnih noćnih sati pobrinuli su se tamburaši.
Mario Jurković/Radio Slavonija
Na 12. međunarodnom natjecanju tamburaša u Požegi, održan...
02.04.2026. u 15:00
Dok stanovnici upozoravaju na moguće nepropisno odlaganje opasnog otpada na podr...
02.04.2026. u 12:30
Veliki četvrtak, dan Isusove posljednje večere, označava ulazak...
02.04.2026. u 07:30
Grad Slavonski Brod pokrenuo je anketu o priuštivom stanovanju – po...
01.04.2026. u 12:30
Proljeće u Slavonskom Brodu i ove će godine biti obilježeno smij...
31.03.2026. u 20:00
Dok svakodnevica često prolazi u rutini, djelatnici Sveučilišta u Slavons...
31.03.2026. u 17:30
Nakon naglog ulaska u proljetno računanje vremena i promjenjiv...
30.03.2026. u 07:30
Za razliku od proslavljenog sina grada Broda, povjesničara, svećenika i prvog re...
29.03.2026. u 20:00
U sivom i kišovitom subotnjem jutru, dok je vjetar prolaz...
29.03.2026. u 08:00
U noći sa subote na nedjelju kazaljke se ponovno pomiču unaprije...
28.03.2026. u 20:00
S dolaskom uskrsnih blagdana, kada se bilježi pojačana potro&sca...
28.03.2026. u 12:00
Policijski službenici Policijske uprave brodsko-posavske će tijekom vikenda (28....
27.03.2026. u 20:00
Naizgled bezazleni, šareni i privlačni – gumeni bomboni kakve djeca...
26.03.2026. u 17:30
Novi val pogoršanja vremena zahvaća Hrvatsku, a prema naj...
26.03.2026. u 10:00
Uoči blagdana Uskrsa, u Slavonskom Brodu ponovno je organizirana...
25.03.2026. u 20:00
