Glavni majstor za pečenje bio je iskusni Stipo Klarić iz Jaruga sa svojom ekipom
Na tradicionalnom pokladnom jahanju održanom prošlog vikenda u Kruševici i Slavonskom Šamcu, šezdesetak sudionika svečane povorke uživalo je u slavonskim specijalitetima koje su pripremili domaćini na nekoliko “pošta”, ali su svi s posebnim zanimanjem čekali posljednju postaju kod domaćina Lovre Šunića, piše Radio Slavonija. A kako i ne bi kad ih je tamo čekala posebna delikatesa – vol na ražnju. Šunić inače na svom gospodarstvu hrani 100 bikova, a za ovu je prigodu gostima pripremio june od gotovo 500 kg.
Glavni majstor za pečenje bio je iskusni Stipo Klarić iz Jaruga sa svojom ekipom, a s nama je podijelio i tajnu pripreme ovog vrhunskog specijaliteta – Ovo je june stiglo iz mesnice Bebrinka, očišćeno i pripremljeno. Naš je ražanj i ljudi. Jučer smo ga stavili na ražanj u 17 sati. Sedam sati ga nismo dirali, samo smo ga mazali i tek nakon sedam sati smo skinuli prvi sloj mesa. Tri sata smo terali drugi sloj i tako do petog sloja, onda je gotov. To je posao od 24 sata, cijelu noć i danas gotovo cijeli dan. Otišlo je četiri prikolice drva, oko 15 metara. I to pravih drva, panjeva hrasta, graba. Drvo je jako važno.-
To je tek prva faza? – Tako je, onda meso ide u dobar pac. U njega ide pet litara ulja, deset litara vina, pet kila crvenog i kilogram bijelog luka, paprika slatka i ljuta, biber, peršin, lovorov list. Mi smo pripremili pedeset litara te marinade, u kojoj meso mora odležati najmanje šest sati. Treća faza je dinstanje, ali ne puno, desetak minuta, da se okusi prožmu. Onda se meso jednostavno topi u ustima.-
Obitelj Šunić je za goste pripremila i sto litara vina, kulina, šunke, kobasica, a za dobru zabavu do kasnih noćnih sati pobrinuli su se tamburaši.
Mario Jurković/Radio Slavonija
Godinama su Brođani prolazili pokraj velikih staklenih izloga na križanju Stross...
30.10.2026. u 20:00
Nakon jučerašnjih uhićenja i jutrošnje ostavke načelnika Općine Re...
30.10.2026. u 17:30
Nakon više od dva stoljeća, Gradsko groblje u Slavonskom Brodu konačno je...
30.10.2026. u 15:00
.jpg)
Kad se javnim novcem plaća održavanje cesta, građani s pravom oček...
30.10.2026. u 12:30
Dok cijene hrane i svakodnevnih potrepština nastavljaju opterećivati kućn...
29.10.2026. u 21:00
Policijski službenici Policijske postaje Slavonski Brod s ispostavom Vrpolje sud...
29.10.2026. u 18:30
Prije samo dvije godine Aleksandra Berić iz Ljupine primala je čestitke za osvoj...
29.10.2026. u 15:45
Povodom nadolazećeg blagdana Svih svetih, građani će tradicionalno posjećivati g...
29.10.2026. u 07:30
Za optužnicu su znali, potporu su ipak odobrili, a na pitanje smatraju li postoj...
27.10.2026. u 15:00
Stanovnike Brodsko-posavske županije od ponedjeljka, 26. listopada, do nedjelje,...
26.10.2026. u 07:30
Malo je gradova u kojima obćinstvo obćenito voli piti crnu tursku kavu kao u Bro...
25.10.2026. u 20:00
Policijski službenici Policijske postaje Nova Gradiška proteklog su tjedn...
25.10.2026. u 16:00
Dok brojni izletnici i planinari vikende koriste za uživanje u prirodi, iza sigu...
24.10.2026. u 20:00
Kupnja jeftine odjeće, obuće i kućanskih potrepština preko popularnih int...
24.10.2026. u 12:00
Ovogodišnji, 18. Božićni sajam u sklopu Adventa u Slavonskom Brodu održat...
23.10.2026. u 20:00
Trideset i pet godina prošlo je od osnutka Specijalne jedinice policije &...
23.10.2026. u 16:02