Čvarak je sve samo ne hrana siromašnih. Po cijeni bismo ih prije mogli nazvati slavonskim tartufom. U odnosu na lani skuplji su za 20 posto.
Svinje su sve mršavije, ali potražnja za čvarcima je sve veća i, bez obzira na cijene, svaki se čvarak proda.
"Svinje su sve tanje i manje špeka imaju. Nekad su to bile debele svinje s 2-3 prsta špeka, a sada nema niti jedan prst. Za pravi čvarak treba leđni špek, a njega je najmanje na svinji", govori mesar Zdravko Horvatić.
Tako su komadići topljenog svinjskog sala skuplji – i od kulena i od pršuta.
Prodaju se od 110 do nevjerojatnih 410 kuna u trgovačkim centrima. Kilogram kulena u isto vrijeme stoji od 130 do 200 kuna, a drniški pršut od 220 do 400.
Cijena bi im mogla biti još paprenija, jer svoj maksimum nije dosegla.
"S tim da se sada očekuje daljnji rast cijena, barem za 25 kuna po kilogramu", govori vlasnik OPG-a iz Nedeljanca Alen Brezovec.
"Slavonski čvarci su masniji i to se više prodaje u Slavoniji, u Dalmaciji se prodaju više delikatesni čvarci koji su jače stisnuti i imaju manje masti u sebi, ali to je sve stvar ukusa. Na temelju toga se formira i cijena jer je od određene količine sirovine delikatesnih čvaraka se dobije samo 6-7 posto", kazao je vlasnik tvrtke za proizvodnju i preradu čvaraka Miroslav Matušić.
Iako nikad nisu uvršteni kao hrana za blagdanski stol, upravo u vrijeme Božića njihova cijena najviše naraste.
Hitna stanja, teške infekcije, iznenadni gubitak sluha i situacije u koji...
09.10.2026. u 15:00
SLAVONSKI BROD – Biljka koja se brzo širi, glodavci koji nastanjuju...
09.10.2026. u 12:30
Stanovnike Gornjih Rogolja i vozače koji prometuju ovim dijelom Brodsko-posavske...
08.10.2026. u 20:00
Na svega nekoliko koraka od Hrvatskog doma, u samom središtu Slavonskog B...
08.10.2026. u 12:20
Kad sekunde odlučuju o životu djeteta, znate li kako reagirati? Kada se dijete...
08.10.2026. u 10:00
Udruga udovica HBDR RH Nova Gradiška tijekom cijele godine provodi progra...
07.10.2026. u 15:00
Dok se godinama govori o nedostatku liječnika, Brodsko-posavska županija ulazi u...
07.10.2026. u 12:30
Građani Slavonskog Broda i idućeg će tjedna svoje obveze moći podmiriti bez odla...
06.10.2026. u 17:30
Djeci s teškoćama u razvoju te djeci bez odgovarajuće roditeljske skrbi s...
06.10.2026. u 15:00
U hitnoj medicini minute često odlučuju o ishodu, a jedna odluka donesena visoko...
06.10.2026. u 12:30
Iza još jednog iznimno sušnog i vrućeg ljeta ostali su poljoprivre...
05.10.2026. u 15:00
Dok se slavonske bolnice godinama bore za svakog liječnika, pitanje više...
05.10.2026. u 12:30
Novi tjedan u Brodsko-posavskoj županiji počinje mirno i ugodno, no takvo vrijem...
05.10.2026. u 07:30
Izvana neugledna, niska baraka, pokrivena valovitim salonitom, a unutra erupcija...
04.10.2026. u 20:00
Uhićenje bivšeg predsjednika Hrvatske poljoprivredne komore Darka Griviči...
04.10.2026. u 07:58
Na Gradskoj tržnici u Slavonskom Brodu danas je obilježen Nacionalni dan borbe p...
03.10.2026. u 11:30